净肽含量和肽纯度是不同的概念。净肽含量是相对于非肽类物质、大部分的平衡离子以及水分而言的肽的百分比。通常亲水性多肽即便在严格的冻干条件下仍能吸收小分子水分。净肽含量会随着一次次的纯化和冻干步骤发生变化,而且不同盐类型的产品,其净肽含量相差悬殊。净肽含量可以通过氨基酸分析进行测定。
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