由于人类对动物肉类蛋白需求的不断增加,为了有效避免规模化养殖在动物间带来的病原菌传播,我国每年养殖业中抗生素消耗量大于10万吨,占全球使用量的30%以上。大量研究数据表明,由于长期不合理、过量使用或滥用抗生素会诱导病原菌产生抗性基因(Antibiotics Resistance Genes, ARGs),导致现在普遍使用的抗生素治疗方法失效;另一方面,携带ARGs病原菌的粪污等经排泄后将对养殖区域及其周边环境造成潜在基因污染,从而加速了抗性基因在环境中细菌间的传播扩散,对人类健康构成了巨大威胁。