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2014影响因子

1

环境食品学教育部重点实验室

1.Hu, Y(Hu, Ying);2.Liang, HS(Liang, Hongshan)

胡颖、梁宏闪

硕士生、博士生

libinfood@mail.hzau.edu.cn

李斌

Synergistic effects of small amounts of konjac glucomannan on functional properties of egg white protein

FOOD HYDROCOLLOIDS 卷: 52 页: 213-220 DOI: 10.1016/j.foodhyd.2015.07.001 出版年: JAN 2016　

0268-005X

1873-7137

4.09

2

国家蛋品加工技术研发分中心

Sheng, L(Sheng, Long)

盛龙

教师

mameihuhn@163.com

马美湖

Central metabolic pathways of Aureobasidium pullulans CGMCC1234 for pullulan production

CARBOHYDRATE POLYMERS 卷: 134 页: 333-336 DOI: 10.1016/j.carbpol.2015.08.016 出版年: DEC 10 2015　

0144-8617

1879-1344

4.074

3

环境食品学教育部重点实验室

Shah, BR(Shah, Bakht Ramin)

沙汗.贝克

博士生

libinfood@mail.hzau.edu.cn

李斌

Preparation and optimization of Pickering emulsion stabilized by chitosan-tripolyphosphate nanoparticles for curcumin encapsulation

FOOD HYDROCOLLOIDS 卷: 52 页: 369-377 DOI: 10.1016/j.foodhyd.2015.07.015 出版年: JAN 2016　

0268-005X

1873-7137

4.09

4

环境食品学教育部重点实验室

Cao, LW(Cao, Liwei)

曹立伟

硕士生

liuru@mail.hzau.edu.cn

刘茹

Ca2+-Induced Conformational Changes of Myosin from Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix) in Gelation

FOOD BIOPHYSICS 卷: 10 期: 4 页: 447-455 DOI: 10.1007/s11483-015-9408-1 出版年: DEC 2015　

1557-1858

1557-1866

1.63

5

环境食品学教育部重点实验室

Qi, TT(Qi, Tingting)

祁婷婷

硕士生

lixj78@126.com

潘思轶

Synthesis, characterization and adsorption properties of magnetite/reduced graphene oxide nanocomposites

TALANTA 卷: 144 页: 1116-1124 DOI: 10.1016/j.talanta.2015.07.089 出版年: NOV 1 2015　

0039-9140

1873-3573

3.545

6

环境食品学教育部重点实验室

Xiong, Q(Xiong, Qing)

熊庆

硕士生

whuhql@gmail.com

黄琪琳

Texture and flavor characteristics of rice cake fermented by Brettanomyces custersii ZSM-001

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE 卷: 52 期: 11 页: 7113-7122 DOI: 10.1007/s13197-015-1813-4 出版年: NOV 2015　

0022-1155

0975-8402

2.203

7

环境食品学教育部重点实验室

Peng, BZ(Peng, Bangzhu)

彭帮柱

教师

pengbangzhu@163.com

彭帮柱

Response surface methodology for optimization of fermentation process parameters for improving apple wine quality

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE 卷: 52 期: 11 页: 7513-7518 DOI: 10.1007/s13197-015-1872-6 出版年: NOV 2015　

0022-1155

0975-8402

2.203

8

环境食品学教育部重点实验室

Ge, ZZ(Ge, Zhen-zhen)

葛珍珍

硕士生

lichmyl@mail.hzau.edu.cn

李春美

Metabolites and Changes in Antioxidant Activity of A-Type and B-Type Proanthocyanidin Dimers after Incubation with Rat Intestinal Microbiota

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 卷: 63 期: 41 页: 8991-8998 DOI: 10.1021/acs.jafc.5b03657 出版年: OCT 21 2015　

0021-8561

1520-5118

2.912

9

Chen, JY(Chen, Jingyao)

陈璟瑶

博士生

siyipan@outlook.com

潘思轶

A dielectric loss angle based portable biosensor system for bacterial concentration detection

RSC ADVANCES 卷: 5 期: 104 页: 85919-85927 DOI: 10.1039/c5ra13055g 出版年: 2015　

2046-2069

3.84

10

Liu, SL(Liu, Shilin)

刘石林

教师

slliu2013@mail.hzau.edu.cn

刘石林

Surface modification of cellulose scaffold with polypyrrole for the fabrication of flexible supercapacitor electrode with enhanced capacitance

RSC ADVANCES 卷: 5 期: 106 页: 87266-87276 DOI: 10.1039/c5ra17201b 出版年: 2015

2046-2069

3.84

11

环境食品学教育部重点实验室

Wang, YT(Wang, Yuntao)

望运滔

博士生

libinfood@mail.hzau.edu.cn

李斌

Ultrasonic treatment of alpha-chitin regenerated from a NaOH/urea solvent with tunable capacity for stabilization of oil in water emulsion

RSC ADVANCES 卷: 5 期: 107 页: 88316-88323 DOI: 10.1039/c5ra16173h 出版年: 2015　

2046-2069

3.84