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2013影响因子

文献类型

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食品科技学院

Liu, SL (Liu, Shilin)刘石林

教师

Liu, SL (Liu, Shilin)刘石林

Evolution of cellulose into flexible conductive green electronics: a smart strategy to fabricate sustainable electrodes for supercapacitors

RSC ADVANCES 卷: 4 期: 64 页: 34134-34143 DOI: 10.1039/c4ra07017h 出版年: 2014

2046-2069

3.708

Article

　　 2　　　　　

食品科技学院

环境食品学教育部重点实验室

Xu, W (Xu, Wei)许威

博士

Li, B (Li, Bin)李斌

Tunable self-assembly of nanogels into superstructures with controlled organization

RSC ADVANCES 卷: 4 期: 67 页: 35268-35271 DOI: 10.1039/c4ra06744d 出版年: 2014

2046-2069

3.708

Review

　　 3　　　　　

食品科技学院

Wu, Q (Wu, Qian)吴茜

博士

Sun, ZD (Sun, Zhida)孙智达

A Significant Inhibitory Effect on Advanced Glycation End Product Formation by Catechin as the Major Metabolite of Lotus Seedpod Oligomeric Procyanidins

NUTRIENTS 卷: 6 期: 8 页: 3230-3244 DOI: 10.3390/nu6083230 出版年: AUG 2014

2072-6643

3.148

Article

　　 4　　　　　

食品科技学院

环境食品学教育部重点实验室

Zeng, SW (Zeng, Shu-Wei)曾淑薇

硕士

Huang, QL (Huang, Qi-Lin)黄琪琳

Effects of microwave irradiation dose and time on Yeast ZSM-001 growth and cell membrane permeability

FOOD CONTROL 卷: 46 页: 360-367 DOI: 10.1016/j.foodcont.2014.05.053 出版年: DEC 2014

0956-7135

1873-7129

2.819

Article

　　 5　　　　　

食品科技学院

环境食品学教育部重点实验室，国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（武汉）

Wang, CJ (Wang, Chenjie)汪陈洁

博士生

1.Yang, H (Yang, Hong)杨宏，2.Cui, M (Cui, Min)

Surface physiological changes induced by lactic acid on pathogens in consideration of pKa and pH

FOOD CONTROL 卷: 46 页: 525-531 DOI: 10.1016/j.foodcont.2014.06.024 出版年: DEC 2014

0956-7135

1873-7129

2.819

Article

　　 6　　　　　

食品科技学院

国家蛋品加工技术研发分中心

Wang, QL (Wang, Qingling)王庆玲

博士生

Ma, MH (Ma, Meihu)马美湖

Discriminating eggs from different poultry species by fatty acids and volatiles profiling: Comparison of SPME-GC/MS, electronic nose, and principal component analysis method

EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY 卷: 116 期: 8 页: 1044-1053 DOI: 10.1002/ejlt.201400016 出版年: AUG 2014

1438-7697

1438-9312

2.033

Article

　　 7　　　　　

食品科技学院

Zou, B (Zou, Bo) 邹波

博士生

Li, CM (Li, Chun-mei)李春美

Development of suitable standards for quantitative determination of persimmon phenol contents in Folin-Ciocalteu and vanillin assays

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY 卷: 239 期: 3 页: 385-391 DOI: 10.1007/s00217-014-2232-x 出版年: SEP 2014

1438-2377

1438-2385

1.387

Article