| 编号: | 121672 |
| 中文名称: | 二肽Glu-Asp |
| 英文名: | Glu-Asp |
| CAS号: | 3918-84-1 |
| 单字母: | H2N-ED-OH |
| 三字母: | H2N N端氨基 -Glu谷氨酸 -Asp天冬氨酸 -OHC端羧基 |
| 氨基酸个数: | 2 |
| 分子式: | C9H14N2O7 |
| 平均分子量: | 262.22 |
| 精确分子量: | 262.08 |
| 等电点(PI): | 4 |
| pH=7.0时的净电荷数: | -1.02 |
| 平均亲水性: | 3 |
| 疏水性值: | -3.5 |
| 外观与性状: | 白色粉末状固体 |
| 消光系数: | - |
| 来源: | 人工化学合成，仅限科学研究使用，不得用于人体。 |
| 纯度: | 95%、98% |
| 盐体系: | 可选TFA、HAc、HCl或其它 |
| 生成周期: | 2-3周 |
| 储存条件: | 负80℃至负20℃ |
| 标签: | 二肽(Dipeptide) |
| DOI | 名称 | |
|---|---|---|
| 10.1002/mnfr.200400025 | Systematic studies of structure and physiological activity of alapyridaine. A novel food-born taste enhancer | 下载 |
| 10.1021/jf2041593 | Discovery of salt taste enhancing arginyl dipeptides in protein digests and fermented fish sauces by means of a sensomics approach | 下载 |
| 10.1021/acs.jafc.6b02716 | Salt Taste Enhancing l-Arginyl Dipeptides from Casein and Lysozyme Released by Peptidases of Basidiomycota | 下载 |
